蛋挞

不久前到访老友家，学做了蛋挞。前几天，心血来潮，自己就在家动手。这些蛋挞非港式，比较像澳门卖的葡挞。挞底是千层酥，挞面稍微焦黑，是糖经过加热后变成的焦糖。一口咬下去，脆脆甜甜的，很好吃，自认不逊色于澳门锯记的蛋挞。