吃肉的道德

过去几年，我曾有过长期吃素的念头。不为什么，反正觉得吃素会使肠胃干净，人也会比较健康。但是，在念头还没真正敲定的当儿，到朋友家吃了她煮的肉碎焖豆腐，太好吃，又放弃了。最近，到丹麦重温了表哥的招牌牛扒，世间一绝，更感叹人生怎能无肉？

我不像一些人，特别嗜血，无肉不欢。如果只吃菜，这些人的嘴里会淡出鸟来。我非常随意，无所谓。有一回，我到牛津参加一个周末静坐课。课余跟其他人聊起来，大部分人不觉得静坐难，反而觉得整个周末吃素更有挑战性，很难熬，真是有趣。

说起吃肉，我想起了在芝加哥的一件事。那时候，我任职的咨询公司总部在芝加哥，所以一年三次会到那儿公干。到了那儿，我们一群人就会浩浩荡荡地上馆子吃饭。由于是用公费，大家更是不客气，总会挑最好的馆子。从英国去美国有时差，再加上坐了七个小时的飞机，胃口本已不大。但是，我看大家都叫了头盘和主菜，也不落人后，要了两样。偏偏美国份额大，头盘的那碗汤，已让人消受不了。我还点了乳牛肉作为主菜呢！结果，乳牛肉一上来，我就暗叫不妙。乳牛竟然好像山那么大。吃了几口，我就不行了，唯有放弃。

从小的教养让我明白浪费食物是恶习。动物可以吃，但不可以浪费。这乳牛白白为我牺牲，但没有尽其所用，就被送进垃圾桶，让我觉得特别惭愧。动物王国里的互相厮杀都有目的，不是猎食，就是为了保护幼小，从没有杀着玩的这回事。英国名厨Marco Pierre White也认为：「I still regard the eating of meat as a privilege, something to be taken seriously, always being respectful of the animal。」我点了乳牛又不吃，太不尊重它了。

吃肉也讲道德。下次，我会量力而为。

再游Earlsfield

经济不景，久久卖不出去的Church Conversion

花生酱 鸡

屋友是在刚果出生的非洲人。他刚搬进来的时候，跟他不是很熟，所以也不太打交道。一次，我们在厨房偶遇，就谈到了他做饭的技巧。话题从做饭就延伸到了各个方面，让我对他有了更深的认识。他今年38岁，现任附近学校的校工。来英国前在德国定居，还在德国跟前妻育有两个小男孩。人不可貌相，他当年还在法国当过模特儿，拍了不少广告，也走过猫步，有照片为证。

非洲人做饭，用很多香料。所以，他一做饭，厨房就香味漫溢。我也特别会欣赏。每次到厨房时称赞两句，必有口福。

有一天，我在厨房看到他，照例问他煮啥。他说那道菜叫花生酱鸡。

我想我听错了，花生酱是涂面包的，怎么会跟鸡混到一块儿去。再问一次，果真没错。他让我一试，马上上瘾，就吵着要学。

选好一个周末，我们就开课。师傅徒弟各煮一锅。他煮饭还很讲究，材料包括Tooting某家亚洲商店买的熏全鸡，Sainsbury's的有机花生酱等等，缺一不可。有机东西很贵，我不常买。我问：可否用普通花生酱取而代之。他说不行，这样会不正中，真是完美主义者一个。

我看他放了好多油，好像不用本，实在很不健康。但是，菜煮出来却非常好吃，天天吃都不腻。

我不是完美主义者，所以我的花生酱鸡会有自己的风格。我已决定：少放油，用普通花生酱，用已切好的普通鸡块，省得麻烦。

花生酱鸡这道菜，现已学成。如有朋友愿意远涉重洋来看我，虽健康不保，但包你有口福。

Earlsfield 的春天

好邻居

刚搬来Earlsfield的时候，房东就跟我开玩笑说这房子风水好，上有监狱，后有坟墓。

的确，我家后花园是一条火车道。火车道的另一边就是墓地。

我小时候看东方恐怖片看得太多，所以不是很喜欢东方人的墓园，总觉得不是幽魂，就是僵尸的，很阴森。相反的，西方人的墓园一点都不恐怖。英国墓地很多时候就像个公园，鸟语花香。反正，这是我白天阳光明媚时的印象。我还没试过夜闯墓地，也暂时没有这个必要。

很久以前，有个中国人到房东这儿来看房子，看了房间甚好，就决定租下来。来的时候大概是晚上，所以也没往窗外看。后来白天再访时发现房间望出去就是坟墓，而打了退堂鼓。看来，这位仁兄还是摆脱不了亚洲人的忌讳。

谈到监狱，我家附近的Wandsworth Prison是伦敦最大的监狱，转收男犯人。在1878到1961年时，曾经是绞死135名犯人的所在地。连大名鼎鼎的爱尔兰文学家Oscar Wilde，也曾经因为同性恋而入住这里。监狱虽离我家只有10分钟的路，但是我搬到这儿三年多也才路过一次。

马来西亚人常常把鬼称为“好兄弟”。有时候，大家问我住哪儿，我就开玩笑说：我住的地方好得很，有不少“好邻居”（鬼魂罪犯）。唯一希望的是这些“好邻居”不要那么睦邻，到访我家！

Earlsfield 坟墓

Wandsworth 大牢

窗外 A room with a view

有蓝天

也有晚霞

鸡蛋的联想

我最近迷恋上了半生熟蛋加面包的早餐，天天几乎是无蛋不欢。这是我小时候最爱吃的早餐之一，但是已经很多年没有接触，所以差一点把它给忘了。

说起鸡蛋，我今早在网上阅报时看到了一则趣闻。British Free Range Producers' Association主席奉劝消费者说：为了母鸡的幸福，大家应该选择吃中型鸡蛋。他说我们爱吃大鸡蛋的习惯迫使鸡农想尽办法让母鸡生大鸡蛋。母鸡生大鸡蛋会有压力，而且对它们说是件很痛苦的事。如果严重的话，生大鸡蛋还会导致母鸡患上骨质疏松症，骨折，内脏下垂等问题。在大家忙着为金融风暴操心的当儿，能有人为母鸡的福利着想，是好事。

我由鸡就联想到了人。人何尝不是这样。很多人为了生育，常常弄得自己很郁闷。要男的，生女的；要女的，生男的；要生的没得生；不要生的却意外受孕。日本太子妃就是一个最好的例子。结婚多年，久无孕信，差一点导致皇室续位危机，还患上了忧郁症。我妈就常常不明白。她总觉得嫁入皇室当太子妃，几人之下，万人之上，没有什么道理会不幸福。有时候，妈妈就是不明白，现代人除了衣食住行外，还有很多东西好烦。

http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/article5884068.ece

还是老板讲人情！

今天早上发生了一件温馨事。

我由于必须到伦敦市中心去，所以早上就拿着五磅和美国运通信用卡兴冲冲地走到火车站去买一日旅游卡。火车站里家不远，大约十分钟快步走可到。到了火车站，我就跟售票员说要一张非高峰时间的票。伦敦交通的票类特别多，非高峰的票九点半后才可用，但是比较便宜。如果要提早搭火车或地铁，就得买高峰票。售票员说非高峰票要等到九点半过后才能卖。那时后才八点半，我听了一惊，那我岂不是白跑一趟？我又尝试去自动售票机买票，可是也没办法。

一计不成，二计又生，我就想到了附近的印度店。我平时也常光顾他们，有时候跟他们买买月票。今早，我由于身上零钱不够，想要用信用卡付账，而印度店又会因为信用卡而另加收费，所以只好到火车站去。转移阵地来到了印度店，我就问老板能不能卖我一张非高峰一日旅游卡。老板说没问题。我问老板收不收信用卡，他说没问题，但是要多付一磅五。一张非高峰旅游卡才卖五磅六，我可不愿付那昂贵的信用卡费。所以我就跟老板说，我身上只有五磅，能不能赊六毛。老板竟然答应！还是印度老板讲人情！我想这可能是我平时对他彬彬有礼，叫他Sir的善阴。感激之余，我决定下回有机会的话要多多光顾。还有，明天一早，我马上去还钱。

家有二猫

刚刚搬进这间屋子时，家里有两只老猫，一只黑色，一只褐色。2006年离开英国去放长假后回来，房东说褐色猫已病死。所以家里只剩下黑猫。2008年夏天，黑猫在后花园玩耍时被隔壁的大狗咬伤，也不幸死于非命。

2009年二月，房东终于又从Battersea Cats & Dogs Home领养了一对兄妹猫。哥哥身体较大，妹妹身体较小，所以我就以大小猫称呼。两只猫天天只想着吃，什么都不用管，相当幸福。

以下是猫妹妹午睡醒来时所摄，姿态实在撩人。

伦敦大雪 Snow in London

大雪后，黑马变白羊

屋后花园雪景

枝中雪